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[쫄깃한 손칼국수와 손수제비의 절정]-은주네홍두깨칼국수

shmily

탑동

3주 전

1.3천

https://cashwalk.com/local/community/경주시-용강동/information/100278349

안녕하세요!

오늘은 저희 동네에 칼국수 맛집을 소개합니다.

저희 동네는 빌라단지로 유명한 동네에요.

계획된 동네라 살기는 좋답니다.

주택단지를 둘러싸고 술집도 많지만 맛난 음식점도

많아요. 여러분들 동네에도 칼국수 음식점 하나씩은

있을거에요~

저희 동네에도 유명한 칼국수 맛집이 있어 소개합니다.

이집은 만 2년이 되어가는 어찌보면 오래된 가게는

아니지만 주인 어르신께 들은 이야기로는 타 동네에서

이사를 오셨다고 해요.

노부부와 아드님이 가족 운영을 하고 계신곳이고요.

제가 오픈때 가본 입장에서 지금까지 더 발전하면

했지 후퇴하지 않은 가게라고 말씀드릴수 있어요.

이 가게는 바로 아침저녁으로 직접 면을 밀고 육수를 끓이는

은주네홍두깨칼국수입니다.

주인장의 가게의 소개말을 잠시 안내해드릴께요.

★'장사의 기본은 재료와 맛'이라는

초심을 잃지 않고, 내 가족이 먹는다는

마음으로 건강하고

맛있는 한 끼를 대접합니다.

@은주네만의 고집 3가지@

-매일 직접 만드는 자가제면: 홍두깨로 정성껏 밀어 만든 면발은

기계면과는 비교할 수 없는 쫄깃함과 부드러운 식감을 자랑합니다.

-진하고 깊은 육수의 맛: 좋은 재료를 아끼지 않고 푹 우려내어,

첫 입부터 마지막 한 방울까지 깔끔하고 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다.

- 신선한 국내산 재료: 갓 담근 겉절이부터 주재료까지 엄선된 국내산

식재료를 우선적으로 사용하여 건강한 맛을 전합니다.

라고 안내가 되어있어요.

가게는 투명하게 운영이 되더라고요.

주문을 하면 주문량에 맞춰서 면을 만드시고

다 보입니다. 할어버지 어르신이 하얀 앞치마를

두르고 직접 만드시는 것은 왠지 장인의 손길이

느껴지거든요~^^

▶메뉴는 계절마다 조금씩 바뀝니다.

요즘은 여름이라 냉면이 아주 인기랍니다.

가을,겨울,봄까지는 가게 앞쪽에 손만두까지

찌는 기계를 놓고 오가는 주민들을 풍미의 세계로

유혹하시더라고요.

▶김치는 소문이 나서 주민들이 따로 구매하러 옵니다.

테이블오더 시스템이라 거기서 주문하고 할머니 어르신이 직접

담그신 김치는 넉넉하게 주십니다.

배추김치가 시그니처이지만

전 열무 김치도 너무 맛있어서 처음으로 식당에서 김치를

주문해서 먹었어요. 양도 판매하시는것보다 더 많이 주셨어요~^^

▶신랑이랑 칼국수 주문했어요.

양도 많아요. 곱배기가 아닌데도 ~ㅎㅎ

그리고 저 만두는 인원수에 맞춰서 서비스랍니다.

만두도 직접 만드신 것.

이날은 김치만두의 간을 맞추는데 여론을 조사하시느라

바쁘시더라고요.

마침 이른시간이라 저희 부부밖에 없어서 그런지 계속해서

맛을 물어보시고 연구하시는 모습이 대단하셨어요.

예전엔 만들어진 만두를 주문해서 팔았는데...

맛도 없고 단가가 비싸서 직접 배추와 기타재료를

연구해서 아주 칼칼하고 간간한 제입맛엔 딱 맞는

만두를 만드셨어요. 저희는 서비스까지 배불리 먹고 기분좋게

다음을 약속했죠.

▶요즘은 여름이라 만두 홍보물은 걷어내고 냉면 안내문이 한창이네요.

이러다 매주 갈것 같아요.

※ 영업일은 매일 10:00~20:00

입니다. 그러나 가끔은 개인사정으로

휴점하시는듯해요.

매장은 정말 깨끗합니다. 아드님도 정말 성실하시고

가족운영이라 빈틈없이 일하시는 모습이 보기 좋았어요.

주거지 근처이고 비교적 위치가 좋지는

않은데도

입소문이 나서 이제는 가게가 점점

번창하는것 같아서

좋고 거기에는 사장님들이

열정적인 이유가 있는것같아요.

이왕에 칼국수 먹는다면 전

이런곳을 계속 갈듯합니다.

우리 동네에 이런 맛집이 있다는것에

매번 감사합니다.

이상 탑동 칼국수 맛집을 소개해드렸어요.

글 읽어 주셔서 고맙습니다 ~^----^

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